“Guacamole natural fresco”

El guacamole no es más que una “salsa” de origen Mejicano hecha principalmente con aguacate y en menor medida, cebolla, tomate, zumo de lima, sal, pimienta y poco más (dependiendo de la receta) pero el resultado, acompañado de unos buenos nachos, es exquisito. A mí por lo menos, me chifla.

La receta no entraña dificultad alguna, lo difícil en mi opinión es que los aguacates que has cogido con toda la intención del mundo, estén en su punto…No sé a vosotros, pero a mi me ha pasado más de una vez que al prepararlo no ha quedado todo lo rico que podía por culpa, como digo, de la calidad del aguacate 😒

Cuando tengo tiempo y buenos aguacates no dudo en prepararlo yo misma -por cierto, subiremos la receta un día de estos- pero cuando me falta alguna de estas dos cosas…¡He encontrado el sustituto perfecto: Guacamole natural fresco de Mercadona!

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Lo venden refrigerado en la zona de verduras frescas y está muy, muy bueno.

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Probadlo y me decís 😉

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Spaghetti carbonara, mi receta

Nos encantan los spaghetti carbonara aunque la verdad es que la receta que solemos hacer en casa y que os contamos a continuación, no es la más fiel a la original.

Para empezar, la receta original (la italiana, se entiende) lleva huevo y no nata, una diferencia importante, pero por algún motivo en España la mayoría los preferimos con nata y eso es lo que esperamos ver en el plato si los pedimos en un restaurante. Otro ingrediente que yo utilizo y que no está en la receta italiana, es la cebolla, le pongo aunque no en gran cantidad.

Nos hemos propuesto probar la receta original un día de estos pero mientras tanto, aquí va la nuestra:

Ingredientes para 3 o 4 personas:

-Pasta tipo spaghetti o tallarines (200 gr por persona aprox)
-500 ml de nata para cocinar
-250 gr bacon (o panceta ahumada) cortado en tiras pequeñas
-Un poco de mantequilla
-Un poco de aceite de oliva
-1/2 cebolla pequeña picada fina
-Pimienta negra molida
-Nuez moscada molida

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Elaboración:

Poner un poco de mantequilla y un poco de aceite de oliva en una sartén y cocinar el bacon troceado hasta dejarlo bien dorado. Apartar escurriendo bien. En la misma sartén cocinamos la cebolla picada muy fina hasta que esté transparente.
Mientras, ponemos una olla al fuego con bastante agua, sal, un poco de pimienta negra molida y un poco de nuez moscada y cocemos la pasta elegida.
Cuando la cebolla ya está bien hecha volvemos a incorporar el bacon a la sartén, añadimos la nata y cocinamos todo junto hasta que la salsa espese a nuestro gusto. Rectificar de sal si fuese necesario.

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Y ya casi lo tenemos, solo faltaría emplatar. Para ello disponemos la pasta cocida en los platos y cubrimos con la salsa carbonara. También se puede espolvorear algo de queso parmesano rallado por encima aunque yo en esta ocasión no lo he hecho (y tampoco me parece imprescindible, la verdad).

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Buon appetito!

Tomate frito receta artesana 100% natural

Con este nuevo post estrenamos categoría!

En “Productos” os contaremos nuestra opinión principalmente de alimentos elaborados que hemos probado y que pensamos merecen la pena ya que están buenos de verdad…casi, casi tan buenos como los hechos en casa, y en algunos casos y aunque me cueste admitirlo, hasta mejor.

Para empezar os presentamos el “tomate frito receta artesana” con aceite de oliva marca Hacendado de Mercadona. Reconozco que era reacia a probarlo porque ningún tomate frito “de bote” me ha sabido nunca ni parecido al tomate frito hecho en casa.

Al final, después de mucho insistirme, y después de comprobar que todos sus ingredientes eran naturales eso sí, lo probé y… sorpresa…está buenisimo, con la acidez justa y frito en su punto. Vamos, nos gustó tanto que desde entonces nunca falta en la despensa porque te saca de un apuro sin renunciar ni al sabor ni a la naturalidad.

Nosotros lo usamos mucho para pasta, como no, pero tambien lo hemos usado para hacerlo con huevo revuelto, para hacer bacalao con tomate…

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Si no lo habéis probado, hacedlo y ya me contaréis si os gusta tanto como a nosotros.

Restaurante Don Jerónimo en Isla tabarca

Este sábado pasado estuvimos disfrutando de un fantástico día de playa en Isla Nueva Tabarca, comúnmente conocida como IslaTabarca.

Esta pequeña isla del litoral alicantino puede presumir de tener aguas tan claras y cristalinas como las de cualquier playa de las Islas Baleares o incluso como las de muchas playas caribeñas, hasta por el color turquesa de sus aguas.

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Para llegar a Tabarca puedes coger un barco desde Santa Pola o Alicante y en aproximadamente 30 min ya estás en la isla. Una vez allí, además de disfrutar de esta maravillosa reserva marina, puedes degustar el plato más típico de la zona: el caldero de gallina (gallina pez, no ave) o cabracho. Aunque todos los restaurantes de la isla lo ofrecen, nosotros somos fieles al restaurante Don Jerónimo, que tiene un menú de caldero de gallina, con ensalada, un entrante, bebida y postre por 22€/persona y que está buenísimo.

Los entrantes:

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El pescado del caldero:

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El arroz del caldero:

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Totalmente recomendable por su comida aunque si hay que ponerle una pega, esa puede estar en su local, más parecido a un chiringuito de playa que a otra cosa. Además, no dispone de aire acondicionado y eso para los más calurosos puede ser un gran handicap.

Subimos este post a riesgo de que penséis que sólo comemos arroz…no es lo que parece aunque no debemos olvidar que estamos en tierra de arroces. Además, confieso que lo que a mí más me gusta del caldero, es el pescado 😃

Que empecéis bien la semana!