Crema pastelera

En un próximo post vamos a subir una receta de tarta de manzana que, como muchas otras, lleva crema pastelera así que hemos pensado que lo mejor sería empezar con la receta de la crema primero.
Si os soy sincera, no tengo una receta preferida (de momento), si no que dependiendo del día y el postre, elijo una u otra. Todas eso sí, recetas de mis libros de repostería y dulces.
Os voy a dejar las tres recetas que suelo usar para que vosotros decidáis:

-Del libro “Bollería hecha en casa y con el sabor de siempre”:

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Xavier Barriga
Editorial Grijalbo
ISBN 9788425350184
19,90 euros aprox

-Del libro “Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados”:

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Caroline Bretherton
ISBN: 978-84-8076-780-4
Blume
29,90 euros aprox

-Del libro “Le meilleur de la France”:

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Editeur Larousse
ISBN 2035835291
20,19 euros aprox

Como veréis, todas son muy parecidas y se elaboran casi con los mismos ingredientes. Elige la receta y el aroma que prefieras, vainilla o canela-limón, y a cocinar!

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6 comentarios en “Crema pastelera

  1. Yo suelo hacer la crema pastelera con maizena y vainilla, me resulta más agradable que la típica con limón y canela. Pero son manías. La suelo hacer muy espesa para rellenar el chinois, que me encanta.

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