Tortitas de buttermilk (buttermilk pancakes)

imageNo hay mejor forma de empezar el día que con una buena ración de tortitas, así que este domingo, y aprovechando que tenia buttermilk en el frigo, nos hemos dado un verdadero festín (luego un buen paseo para acallar la conciencia y quemar alguna que otra caloría 😬)

Esta receta con buttermilk me la pasó mi amiga Ana (gracias Ani 😉), fan también de las tortitas 😋. El buttermilk, como ya os conté en el post de la tarta red velvet, es fácilmente sustituible por otros ingredientes (leche+limón/vinagre) pero también os digo que yo últimamente suelo encontrarlo en Lidl sin problema.

Ingredientes

-100 gr de harina

-200 ml de buttermilk

-1 huevo

-2 cucharadas de azúcar

-1/2 sobre de levadura

-1 cucharada de mantequilla derretida

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Preparación 

Empezamos batiendo el huevo con el azúcar, añadimos la levadura y volvemos a batir, añadimos la mantequilla y batimos de nuevo. Por ultimo añadimos poco a poco y alternativamente, la harina (previamente tamizada) y el buttermilk, batiendo la mezcla hasta que todos los ingredientes queden bien combinados.

Para hacer las tortitas poner al fuego una plancha o sartén anti adherente y untar ligeramente con mantequilla. Cuando esté caliente echamos un cacito de masa y cuando empiecen a salir burbujas en la superficie (aprox 1min), estará lista para darle la vuelta. Cocinar otro minuto aprox por este lado y servir.

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Nosotros en esta ocasión las comimos con sirope de arce, muy ricas por cierto, pero os confieso que como más me gustan es con leche condensada… Sí, lo sé, es el colmo de la golosinería pero a mí me ecantaaaaa!

image        Buen provecho!

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12 comentarios en “Tortitas de buttermilk (buttermilk pancakes)

  1. Vaya pinta tienen las tortitas!! Y que bien sienta comérselas, jejeje…
    Tengo que probarlas con el sirope de Arce y con la leche condensada. A mi me encantan con nata y chocolate 😋.
    Un besito grande!

  2. Pues en los Lidl de aquí no lo tienen y se lo comenté y no hay forma de que lo traigan, de todas formas las probaremos un día que estemos todos, sin buttermilk ya las hemos preparado otras veces.

    Un beso

    • Aquí al principio solo traían puntualmente, pero la verdad es que últimamente cada vez que voy, hay. Claro que en esta zona hay muchos alemanes e ingleses, más acostumbrados a usarlo que nosotros, y debe ser por eso que lo traen. Sin buttermilk también están deliciosas 😘

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