Crêpes

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La semana pasada vinieron los Reyes Magos 👑👑👑 a la oficina y mirad que regalazo nos trajeron:image
Gracias You por el detallazo 😘😘. Y sí, todo acaba en -azo porque ahí donde veis el botecito, lleva ni más ni menos que 5kg, toma ya!!!
En evidencia queda que somos un poco golosas ( o un mucho, confieso 😁) y que nos gusta más el chocolate que a un niño un juguete. Y claro, como tampoco es plan de comernos 5kg de Nutella a cucharadas, rápidamente hemos encontrado el acompañante perfecto: crêpes!!!
Os dejo la receta que yo suelo usar y que saqué del libro de Francia, de la colección “Cocinas del mundo” que lanzó, hace ya muchos años, el periódico El Mundo. A nosotros nos gusta mucho y creo que a mis compis también les ha gustado ☺️
Ingredientes
-125 gr de harina
-2 huevos
-300 ml de leche entera
-40gr de mantequilla
-15gr de azúcar

Preparación
Se tamiza la harina en un recipiente, se agregan los dos huevos batidos y se mezclan. A continuación se añaden lentamente la leche y la mantequilla derretida y se remueve todo. Finalmente incorporamos el azúcar, mezclamos bien y dejamos reposar la masa durante un mínimo de 30 min a temperatura ambiente. Para preparar los crêpes si no se dispone de crepera, puede emplearse perfectamente cualquier sartén antiadherente. Se unta el fondo de la crepera o sartén con un poco de mantequilla y se vierte un cucharón de masa. Se inclina inmediatamente la sartén para que la masa cubra perfectamente toda la superficie y dejamos cocer a fuego medio más o menos 1 min o hasta que los bordes empiecen a despegarse. En ese momento se le da la vuelta ayudándonos de una espátula o similar y cocemos el mismo tiempo por este lado.image
Sacar, rellenar con el ingrediente favorito (chocolate, mermelada, leche condensada…) y servir inmediatamente 😋image

Bon profit mes amis!

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10 comentarios en “Crêpes

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