Cenas rápidas III

Hoy os dejamos una nueva idea para esas noches en las que estás cansado y no tienes muchas ganas de liarte a cocinar. Nosotros solemos recurrir a esta cena rápida sobre todo entre semana que, además de tener poco tiempo después de una larga jornada laboral, intentamos hacer cenas más ligeras.
Nos gusta este lacón, los hay más ricos claro, especialmente el que compramos al peso cortado a cuchillo en ese mismo momento, pero el inconveniente de este ultimo es que para disfrutarlo en condiciones, tienes que consumirlo en el mismo día así que, entre semana, recurrimos al lacón envasado de Noel. Tiene buen corte y muy buen sabor y por supuesto, al estar envasado en atmósfera protegida, puedes comprarlo para consumirlo días mas tarde. Vamos, otro buen recurso para tener en el frigorífico del que echar mano de vez en cuando.
Nosotros lo compramos en Mercadona pero imaginamos que lo venderán en casi todos los grandes supermercados.

Los ingredientes para prepararlo son sólo el lacón, un poco de sal tipo Maldon, un poco de pimentón dulce y aceite de oliva virgen extra:

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Y aquí tenéis el resultado.

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Esperamos que os guste.

Cenas rápidas II

Hoy una cena rápida y además ligera, un carpaccio de ternera con rúcula. Normalmente cuando comemos carpaccio en casa solemos hacerlo del que venden “preparado” en Mercadona. En el pack viene la carne fileteada muy fina y una bolsita con queso parmesano.

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Para prepararlo simplemente ponemos un chorrito de vinagre de modena en un plato y lo extendemos para después colocar encima los filetes de carne. Añadimos un poco de sal Maldon y aceite de oliva virgen extra y a continuación las lascas de queso parmesano. Por ultimo cubrimos con la rúcula y listo.
En esta ocasión también elegimos un tinto de acompañamiento.

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Buen provecho!

Cenas rápidas I

Se nos ha ocurrido crear este apartado llamado “Cenas rápidas” en el que queremos compartir ideas para cenas que aunque sencillas y rápidas de preparar, ya que casi nunca implican cocinar, son un auténtico placer al que nosotros solemos sucumbir a menudo los fines de semana.

Aquí va nuestra primera propuesta: una buena botella de vino tinto, nosotros en esta ocasión optamos por un Casa Balaguer -regalo por cierto de nuestro querido amigo Evaristo-, un queso Torta del Casar, unos picos para acompañar el queso y unas buenas aceitunas negras de Aragón y verdes de sosa.

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La Torta del Casar es un queso con DOP (denominación de origen protegida), hecho con leche cruda de oveja Merina. Una recomendación a la hora de comprarlo, asegúrate de que está muy blandito, ya que esa es una de las caracteristicas de este queso y así es como está bueno de verdad. Para ello no dudes en “sobarlo” antes de elegirlo, no hay problema ya que van perfectamente envasadas. Y que no os engañe su textura cremosa, es un queso fuerte. Nosotros solemos comprarlo en El Corte Inglés o en Carrefour y normalmente lo podréis encontrar en dos tamaños. A mí personalmente, me encanta y hasta que no acabo con él, no paro.

Felices cenas!

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