Bar Fénix, Murcia

image

Bar Fénix, os suena ¿verdad? Este pequeño y tradicional bar de tapas, pinchos o como queráis llamarlo, de la plaza de las flores de Murcia tuvo el honor (jeje) de inaugurar nuestro blog con su plato estrella: el pulpo. Es un local muy pequeño, de hecho dentro solo puedes ponerte en la barra, no hay mesas, si quieres sentarte tienes que hacerlo fuera, en la terraza. Habrá para quien esto sea un inconveniente, para mí sin embargo no es un problema ya que si el tiempo lo permite, siempre prefiero estar fuera.

En aquel nuestro primer post, Pulpo y punto, nos centramos en lo que para nosotros es lo mejor de su carta, su pulpo al horno, cocinado al estilo tradicional murciano. Pero ahora queremos que conozcáis otras delicias de su carta porque aunque yo cenaría solo a base de pulpo, de rico que está, la verdad es que tienen otras tapas que merece la pena probar.

-Marineras: Tapa con gran tradición en la Región y en especial en las zonas del litoral. Un delicioso bocado frío que consiste en una pequeña ración de ensaladilla colocada sabiamente sobre una rosca de pan tostado, y adornada con una anchoa en salmuera, ingrediente que le aporta su particular sabor a esta sencilla pero gustosa tapa.

image

-Caballitos: Deliciosa y jugosa gamba de sabor suave rebozada en una masa gruesa de color amarillento, y frita.

image

-Buñuelos de bacalao: Ojo, aunque el nombre de esta tapa puede llevar a confusión, porque al menos para mí y para buena parte de la gente que conozco, un buñuelo es otra cosa, ésta es otra de las deliciosas tapas que no debes dejar de pedir. En este caso, lo que el bar Fénix te ofrece en su carta como buñuelo de bacalao es un jugoso y exquisito trozo de bacalao desalado y sin espinas, rebozado en la misma masa con la que hacen sus caballitos, y después frito.

image

-Pulpo al horno: y sí, aunque ya os hayamos hablado de él, no podemos resistirnos a volveros a enseñar esta maravilla de pulpo al horno.

image

Evidentemente tienen más tapas y seguro que muy buenas, nosotros os contamos las que hemos probado que más nos han gustado pero si vais y probáis algo diferente y rico, esperamos que nos lo contéis.

Ah, casi lo olvido,  otra cosa que tiene este bar que me encanta es su cartel luminoso, el de la foto con la que abrimos este post ¿no me digáis que no es bonito?

Hasta la próxima!

Besosssss

Nevaditos 🎅

20131217-214154.jpg
Cuando en casa huele a nevaditos recién horneados, es que la Navidad ha llegado 🎄🎄🎄. Y es que no hay Navidad que se precie en mi familia, sin nevaditos. Nos encanta este típico dulce navideño y desde hace muchos, muchos años, los hemos hecho en casa porque además son facilísimos. Mi tía Milo los hace también y le salen de maravilla, como todo lo que hace por cierto, es una artista. Os dejo el enlace a su blog de cocina para que la visitéis y lo comprobéis vosotr@s mism@s: La Gata Curiosa

Y aquí va la receta de los nevaditos, a ver si os animáis ☺️

Ingredientes
-1 vaso de vino blanco
-3/4 kg de manteca de cerdo
-1kg de harina (cantidad aproximada)
-3/4 kg de azúcar glas (cantidad aproximada)

Preparación
Hacemos la masa mezclando la manteca, el vino y la harina. Esta última la iremos incorporando poco a poco, controlando como va quedando la masa según vamos incorporando harina. Tened en cuenta que la cantidad de harina es aproximada, podéis necesitar un poco más o incluso un poco menos, dependiendo de la calidad de la manteca que uséis. La masa estará lista en el momento en que se pueda hacer una bola sin que se nos pegue en las manos.
Dejar la masa reposar en el frigo toda la noche, cubierta con film.

20131217-213112.jpg
A la mañana siguiente, sacar la masa del frigo y dejar a temperatura ambiente un ratito para que la masa pierda algo de frío, de lo contrario no subirán bien en el horno. Después estirar la masa sobre una superficie enharinada dejándola de un grosor aproximado de 0,5cm y con un molde circular de aprox 3cm de diámetro, vamos troquelando los nevaditos que después traspasaremos a la bandeja de horno. Dejar un poco de separación entre nevadito y nevadito porque al hornearlos crecen un poco. Hornear a 180º hasta que empiecen a dorarse ligeramente (aprox 15-20min). Sacar del horno y dejar enfriar un poco antes de rebozarlos en el azúcar glas.

20131217-213214.jpg
Ah, y por favor no os resistáis a comeros alguno cuando aún están calientes…a mí es como más me gustan, aunque mi madre siempre me dice que calientes me pueden sentar mal 😁.
Besos y feliz Navidad!

Cenas rápidas I

Se nos ha ocurrido crear este apartado llamado “Cenas rápidas” en el que queremos compartir ideas para cenas que aunque sencillas y rápidas de preparar, ya que casi nunca implican cocinar, son un auténtico placer al que nosotros solemos sucumbir a menudo los fines de semana.

Aquí va nuestra primera propuesta: una buena botella de vino tinto, nosotros en esta ocasión optamos por un Casa Balaguer -regalo por cierto de nuestro querido amigo Evaristo-, un queso Torta del Casar, unos picos para acompañar el queso y unas buenas aceitunas negras de Aragón y verdes de sosa.

20130617-194333.jpg

La Torta del Casar es un queso con DOP (denominación de origen protegida), hecho con leche cruda de oveja Merina. Una recomendación a la hora de comprarlo, asegúrate de que está muy blandito, ya que esa es una de las caracteristicas de este queso y así es como está bueno de verdad. Para ello no dudes en “sobarlo” antes de elegirlo, no hay problema ya que van perfectamente envasadas. Y que no os engañe su textura cremosa, es un queso fuerte. Nosotros solemos comprarlo en El Corte Inglés o en Carrefour y normalmente lo podréis encontrar en dos tamaños. A mí personalmente, me encanta y hasta que no acabo con él, no paro.

Felices cenas!

20130621-183627.jpg